Couteaux Aurillac

Attribué dès le milieu du XIXème siècle à Camille Troupel d'Aurillac, le nom lui a été donné par les thiernois pour le différencier des autres modèles fabriqués pour les autres régions. C'est le couteau des paysans, des vachers, du berger, avec une lame plongeante à l'avant du manche.